Messerschärfer Wüsthof

Dieser innovative Wüsthof Messerschärfer ist für Links- sowie Rechtshänder geeignet. Zum Schärfen des Messers stehen zwei Stufen am Gerät zur Verfügung, je nachdem wie stark die Schneidleistung nachgelassen hat.

Die erste Stufe „Coarse“ (grob) empfiehlt sich, wenn das Messer stumpf ist. Durch die diamantbeschichteten Schleifkörper im Messerschärfer wird der Watenwinkel wieder hergestellt. 

Die zweite Stufe „Fine“ (fein) eignet sich sowohl zum Feinschliff nach der ersten Stufe als auch zum regelmäßigen Nachschleifen der Klinge.

Messer mit Wellenschliff sollten nur mit der zweiten Stufe nachgeschärft werden, um den entstandenen Grad zu entfernen. 

Das Solinger Traditionsunternehmen hat den Messerschärfer so konstruiert, dass selbst Einsteiger die Messer problemlos nachschleifen können. Da das Gerät einen Schleifwinkel von rund 30 Grad vorgibt, lassen sich die unterschiedlichsten Messer perfekt nachschärfen. Dazu wird die Messerklinge senkrecht in den Ausschnitt mit den Schleifstäben gelegt. Das Messer wird mit dem hinteren Klingenende in die jeweilige Vorrichtung gesetzt und mit einem leichten Druck gerade bis zur Klingenspitze gezogen, während mit der anderen Hand der Griff am Gerät festgehalten wird. Der ergonomische Griff und die rutschhemmende Unterseite am Messerschärfer sorgen für sichere Handhabung. Je nachdem, wie stumpf das Messer ist, muss der Vorgang wiederholt werden. 

Vor und nach dem Schleifvorgang sollten die Messerklingen gesäubert werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.